Питание - это важно

Никита — Mon, 18 Jan 2010 09:00:50 GMT

Несколько советов по приготовлению салатов

Mon, 28 Dec 2009 10:51:40 GMT

Несколько советов по приготовлению салатов

От того, как подготовлены продукты для салата, в значительной степени зависит его вкус и внешний вид. Чтобы сохранить витамины и минеральные вещества, при приготовлении салатов следует соблюдать некоторые несложные, но важные правила.

Готовить салат нужно только в стеклянной, эмалированной или кирамической посуде.
Почти все овощи для салатов следует нарезать, причём тем мельче, чем плотнее их ткани.
Все салаты из сырых овощей нужно готовить непостедственно перед подачей на стол.
Готовить овощи необходимо щадящим образом: либо варить в небольшом количестве воды, либо тушить в небольшо количестве жира.
Картофель, свёклу и морковь лучше варить в кожице, так лучше сохраняется витамин С.
Сваренные овощи нужно хранить в неочищенном виде. Очищать и резать - перед приготовлением салата.
Продукты для салатов рекомендуется остудить до 8-10 градусов. Ни в коем случае нельзя смешивать тёплые продукты с холодными.
Быстрозамороженные овощи надлежит варить, не размораживая, в течение 10-15минут.
Для заправки салатов кроме майонеза и сметаны применяют растительное масло - в чистом виде или смешанным с уксусом, солью сахаром и перцем. Чтобы придать салатам различные вкусовые оттенки, в заправки можно добавлять горчицу, разнообразные острые или томатные соусы.
Заправлять салат заправками надо непосредственно перед ндой, иначи он потеряет всю ценность. Не стоит готовить салат на 2-3 дня, и невкусно и пользы мало.
Готовя салат, солить его следует перед подачей на стол.

Соус уорчестер

Tue, 15 Dec 2009 12:02:21 GMT

Статус фото: Новинка

Оценка посетителей:
Количество порций: 7
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность:

Тип блюда:
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

говядина вареная мякоть - 200 г

птица вареная мякоть - 200 г

горошек зеленый консервированный - 100 г

майонез - 2 стакана

соус уорчестер - 2 стакана

зелень укропа

яйцо вареное - 5 шт.

Способ приготовления блюда:

Говядину и мясо птицы нарежьте мелкими кубиками.

Яйца нарежьте на четыре части, уложите на дно салатника. Сверху выложите мясо с горошком и заправьте майонезом.

Оформите соусом уорчестер и зеленью.

Каталог файлов

Питание - это важно

Несколько советов по приготовлению салатов

Соус уорчестер